La nouvelle cuisine, creatividad e innovación

La nouvelle cuisine, creatividad e innovación
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Photo: Massimo Borchi

Photo: Massimo Borchi

Aprendamos de un Chef de la “nouvelle cuisine”, que pasa de cocinero a ser un artista; crea un plato, una presentación, una combinación de ingredientes, hace su aporte creativo a la gastronomía.

El cocinero domina las técnicas; el Chef aporta creatividad, por eso es cambiante y constantemente está evolucionando.

Y es que ante la situación de desempleo y crisis en la que estamos inmersos tenemos que pensar de forma diferente; y desde mi punto de vista, actuar de manera creativa y eficiente.

El director gerente del FMI ha insistido, en “la necesidad de cambiar nuestra forma de pensar“; y yo añadiría, nuestra manera de cocinar. Sin olvidar las recetas tradicionales, debemos fomentar, de manera urgente, propuestas creativas e innovadoras en el ámbito socio-laboral.

Si no somos capaces, de cambiar las infraestructuras mentales respecto a las propuestas innovadoras de muchos profesionales, empresarios, trabajadores, difícilmente crearemos nuevos escenarios que ayuden a GENERAR EMPLEO.

Llevamos años degustando los mismos menús, saboreando las mismas recetas; hemos condicionado nuestro paladar a unos sabores, que el tiempo y las circunstancias socio-económicas están amargando.

Ahora debemos adaptarnos a nuevos sabores, con ingredientes diversos, aderezados por manos expertas, cuya misión sea aportar nuevas ideas: pragmáticas y rentables; para que todos brindemos con satisfacción y entusiasmo, el buen sabor de boca que deja la nouvelle cuisine.

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